「食費を月1万円に抑えたい」

一人暮らしを始めた頃、私はこんな無謀な目標を立てました。

結論から言うと、3年間続けることができています。しかも、栄養バランスを崩すことなく、毎日おいしいご飯を食べながら。

この記事では、私が実際に3年間作り続けてきた「月1万円で作れる自炊レシピ30選」をご紹介します。

月1万円生活を始めたきっかけ

社会人2年目、奨学金の返済と家賃で手取りの半分以上が消えていました。「せめて食費だけでも削りたい」。そう思って始めた節約生活が、今では楽しい趣味になっています。

最初の1ヶ月は失敗の連続でした。安い食材ばかり買って栄養が偏り、体調を崩したこともあります。でも、試行錯誤を重ねるうちに「安くておいしくて健康的」な自炊のコツが分かってきました。

月1万円を実現する3つの基本ルール

【ルール1】週2500円の予算を死守する

月1万円÷4週間＝週2500円。これが基本です。

【ルール2】「安い食材の王様」を活用する

もやし、豆腐、卵、鶏むね肉、キャベツ。この5つが月1万円生活の主役です。

【ルール3】週末2時間の作り置きで平日を乗り切る

毎日料理するのは大変。週末にまとめて作り置きすることで、時間も光熱費も節約できます。

それでは、実際のレシピ30選をご紹介していきます！